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如果您想解绑知乎账号的手机号和密码，可以按照以下步骤操作。
1、访问知乎官网，登录账号。
2、点击右上角的“账号设置”或“个人中心”，进入个人主页。
3、在个人主页中，找到并点击“账户安全”或“绑定手机”选项。
4、您会看到一个“解绑手机”或“更换手机号”的选项，点击它。
5、根据页面提示，输入您当前绑定的手机号码，获取验证码并验证。
6、验证成功后，您可以解绑原手机号，部分平台可能需要您提供其他身份验证信息，如身份证号码等。
7、关于密码问题，您可以在登录账号后，点击修改密码选项进行更改，输入原密码以及新密码后完成修改，如果您忘记了原密码，可以通过找回密码的方式重置密码。
步骤可能因为知乎平台的更新而有所变化，建议您直接登录知乎官网查看最新的解绑或更改账号、密码的方法，解绑手机号前请确保您已经备份了重要的账号信息，以防万一，如果您遇到任何问题，可以直接联系知乎的客服寻求帮助。